Витамин d

Реферат по биологии: Витамин D Витамин D, или антирахитический витамин чаще всего ассоциируется с синтезом кальция и фосфора в организме. Вторая, научная, название этого витамина — кальциферол. Всего есть два основных типа кальциферолов: эргокальциферол, или D2 и холекальциферол, или D3. Последний является важнейшим представителем группы, относится к витамину D. Витамин D может прибывать в организм через продукты питания. Но большая часть кальциферола образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей. D относится к группе витаминов, синтезируемых из своих предшественников — провитаминив. В данном случае, это вещества эргостерина и 7-дегидрохолестерин. Эргостерин содержится в продуктах растительного происхождения и, вместе с пищей поступает в организм. 7-дегидрохолестерин входит в состав липидов кожи животных и людей, следовательно существует в организме с самого рождения. Под действием солнечных лучей, эргостерина и 7-дегидрохолестерин превращаются в соответствии ерго — и холекальциферол. Некоторые называют витамин D «солнечным витамином». Основная задача молекул этого витамина — усвоение кальция и использование его солей для формирования костей и зубов. Таким образом D поддерживает рост, прочность и стабильность скелета. Хотя 99% всего кальция в организме расходуется на поддержание жизнедеятельности костной и хрящевой тканей, функции одного процента, что остался, не менее важны. Дело в том, что кальций играет главную роль в передаче нервных импульсов между нейронами и мозгом. Без ионов кальция не происходит свертывания крови. Ионы также циркулируют по микроскопическим каналам между мембранами клеток и передают сигналы от клетки к клетке. Это очень важно для координированной мышечной деятельности, а также для обмена гормонами, полноценного роста.
пошив костюма на заказ

Роль кальция положительная также для молекул, передающих нервные и мыслительные импульсы в нервной системе — нейротрансмиттеров. Благодаря им, человек может чувствовать успокоение или, наоборот, радостное волнение и оптимизм. Поэтому современные нейрофизиологи считают кальций лучшим естественным успокаивающим средством. Эту особенность кальция можно увидеть, наблюдая за животными: когда они испытывают сильный стресс, то инстинктивно ищут богатые кальцием растения (укроп, тимьян, розмарин). Но для того чтобы кальций начал свое действие, необходим солнечный витамин D. Синтез кальция — не единственная функция этого витамина. Он также играет важную роль в процессах минерализации костей, дифференцировки эпителиальной и костной тканей, кроветворной и иммунной систем. D обеспечивает созревание коллагена, активирует некоторые процессы в эпителии. Функционирует этот витамин в виде активных форм — 25-гидроксикальциферола, 1,25-дигидрокальциферола и 24,25-дигидрокальциферола, для которых обнаружены специфические рецепторы на многих клетках. Кальциферол содержится в таких продуктах, как в рыбе и рыбьем жире, масле, молочных продуктах. Зеленолистяни овощи, растительное масло содержат много холекальциферола и эргостерина. Больше всего витамина D имеется в жире печени трески — от 5000 до 35000 МегаОдиниць на 100 грамм. Чтобы обеспечить суточную потребность в витамине нужно потреблять всего лишь 0,3-8 г жира в день. В красной икре содержится 320 мг кальциферола на грамм, в одном яйце — 90 (2-8 штук в день), а в грамме сливочного масла 50-60 мг (200-800мг в день). Суточная потребность витамина D у каждого человека разная. По РНП доза витамина D3 составляет 400 МегаОдиниць, или 10 микрограммов в сутки для здоровых взрослых людей. Для нормальных, здоровых детей — 7,5 мкг. Витамин D пристально следит за тем, чтобы концентрация кальция в крови никогда не опускалась ниже определенного уровня. Достаточное его количество гарантирует организма здоровые, крепкие кости и зубы. Но структура и прочность нашей опорно-двигательной системы меняется с каждым часом в зависимости от поступления питательных веществ. Если концентрация кальция в крови падает, в кровь поступает небольшое количество паратгормона (гормона паращитовидных железы). Паратгормон стимулирует искусственное производство витамина D в почках. Тогда клетки слизистой оболочки кишечника рефлекторно направляют больше кальция и фосфатов в кровь. Кроме того почки содержат кальций как дефицитный минерал и не выводят его с мочой. Недостающие количество кальция, необходимая организму, выделяется из костей и напрямляеться в кровь. От этого кости, конечно, теряют прочность. Причина этого многоэтапного процесса заключается в том, что при любых условиях должна довольствоваться потребность нейронов в кальции. Однопроцентный его уровень во внутренней среде не должен снижаться, так как это может привести к расстройству нервной системы, мышцы прекратят сокращаться и это приведет к остановке сердца. В кишечнике находятся специальные транспортные пути — кальбиндины быстро доставляют кальций в кровь и присоединяют его к активным ферментов. Если в стенках кишечника накапливается достаточное количество кальция, витамин D транспортирует в костной системы «заимствован» у нее минерал. Если он и дальше вымывается из костей, то это приводит к остеопорозу и атрофии костной массы. При недостатке витамина D в такой ситуации возникает размягчение костей, в раннем возрасте — рахитизм (от этого и название витамина — антирахитический). Симптомы дефицита витамина D — боль в суставах, плечах, выпадение волос, спазмы, судороги. Причины недостатка витамина — ограничение времени, проведенного на свежем воздухе; загрязненный воздух и стекла, не пропускающие солнечного света; склонность только к растительной пище; недостаточное количество жиров в организме, так как витамина необходимо небольшое количество жира для усвоения. Витамин D розчиняетьсяв жире и, следовательно, может накапливаться в организме. Известно, что слишком большое количество D3 приводит к избыточной концентрации кальция — гиперкальцемия. В подобном случае минерал проникает в стенки кровеносных сосудов и других мягких тканей (почки, сердце, легкие), что вызывает образование бляшек, или пробок, которые закупоривают артерии. Последствия этого — атеросклероз, и, при недостатке магния, сердечно-сосудистые заболевания. Опираясь на некоторые источники, «токсическая» доза витамина D — 158 000 МегаОдиниць, но даже 10-кратная доза (4000 МегаОдиниць) может вызвать потерю аппетита, рвоту, жажду, диарею, мышечную слабость и общее боли. Однако природа изобрела защиту от скопления витамина D в крови. При длительном нахождении человека на солнце, темный пигмент меланин задерживает ультрафиолетовую действие, снижает производство кальциферола. Чем больше времени мы проводим на солнце, тем интенсивнее синтезируются неактивные вещества, например люмистерин, вместо витамина D. Изучив действие витамина D, можно заметить, что неправильное количество его в организме может привести к расстройству важнейших физиологических систем, а именно нервной, кровеносной, опорно-двигательной. Последствиями неправильного употребления витамина могут быть тяжелые и неизлечимые болезни, в том числе потеря способности нормально двигаться. А это — очень большие проблемы, которые не решаются полностью до конца жизни. Надо понимать, что, даже если богатые витамином D продукты и не очень вкусные, их все равно нужно потреблять. Витамин D и кальций приносят огромную пользу, в результате чего организм остается здоровым и крепким до конца жизни.